Cinque posti in cui mangiare balcanico a Trieste “Il cibo è un linguaggio; serve per comunicare con gli altri, per esprimere se stessi, per interpretare il mondo, per consolidare tradizioni culturali […]” G. Marrone, Cibo e linguaggio I sapori balcanici sono uno dei tanti linguaggi di Trieste: ci sono piatti antichi ormai diventati parte della …

Dolci rituali di buon vicinato nelle fredde serate invernali Avete mai sentito parlare della ćetenija? Qualche anno fa, a Prijepolje, io e mia sorella Dalia l’abbiamo assaggiata e, fra un boccone e l’altro, ci siamo fatte raccontare la storia di questo dolce così particolare. C’è da dire che, inizialmente, non avevamo mostrato molto interesse nel …