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Simili, ma diversi: Somun e Lepinja

Cos’è il Somun? E la lepinja? E qual è la differenza tra i due? Con questo post cercheremo di rispondere a tutte queste domande suggerendovi la ricetta per preparare la lepinja (non il somun!) a casa vostra 🙂 Ora che il tempo non ci manca, infatti, siamo riuscite a fare un po’ di ricerca e, …

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Come preparare il Burek in casa: la ricetta

La seconda ricetta (la prima la trovate qui) che vi proponiamo è quella del classicissimo Burek! Si tratta di un piatto antichissimo, simbolo di ospitalità e convivialità, nato in Turchia che, a seguito dell’espansione ottomana, si è diffuso in tutta la penisola balcanica. In Bosnia Erzegovina, Serbia e Montenegro, si chiama burek solamente la pita …

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Ćevapčići (o ćevapi): la ricetta

La ricetta per preparare i ćevapčići in casa I ćevapčići sono probabilmente il piatto più famoso dei Balcani, li potete trovare pressochè ovunque in diverse varianti. Questi rotolini di carne speziata vengono chiamati ćevapčići in Slovenia e Italia (li potete gustare anche in zona Gorizia/Trieste), mentre in Serbia, Bosnia Erzegovina e Montenegro sono chiamati ćevapi. …

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Ćetenija: uno dei dolci più antichi della cucina bosniaca

Dolci rituali di buon vicinato nelle fredde serate invernali Avete mai sentito parlare della ćetenija? Qualche anno fa, a Prijepolje, io e Dalia l’abbiamo assaggiata e, fra un boccone e l’altro, ci siamo fatte raccontare la storia di questo dolce così particolare. C’è da dire che, inizialmente, non avevamo mostrato molto interesse nel volerla provare. …

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