Food&Drink

Dove mangiare balcanico a Trieste

Breve guida al cibo balcanico di Trieste “Il cibo è un linguaggio; serve per comunicare con gli altri, per esprimere se stessi, per interpretare il mondo, per consolidare tradizioni culturali […]” G. Marrone, Cibo e linguaggio I sapori balcanici sono uno dei tanti linguaggi di Trieste: ci sono piatti antichi ormai diventati parte della cucina …

Continua a leggere
spiaggia mesecev zaliv
Slovenia

Al mare in Slovenia #2: la spiaggia Mesečev Zaliv a Strugnano

La spiaggia Mesečev Zaliv all’interno della Parco Naturale di Strugnano La spiaggia Mesečev Zaliv (Baia della Luna, in italiano) di Strugnano è un altro luogo sorprendente della costa slovena! Infatti, oltre alla spiaggia Bele Skale di Izola, all’interno della Riserva Naturale di Strugnano, si trova anche quest’altra meravigliosa baia. Come Bele Skale, la spiaggia Mesečev …

Continua a leggere
spiaggia Bele Skale
Slovenia

Al mare in Slovenia #1: la spiaggia Bele Skale a Izola

La bellezza della Riserva Naturale di Strugnano, tra Izola e Pirano La costa slovena La verde Slovenia è famosa per le sue montagne, per le sue immense vallate, per i suoi torrenti e per i suoi fantastici laghi, ma anche il mare e le spiagge meritano la giusta attenzione. Sicuramente meno conosciuta per i suoi …

Continua a leggere
Ricette

Simili, ma diversi: Somun e Lepinja

Cos’è il Somun? E la lepinja? E qual è la differenza tra i due? Con questo post cercheremo di rispondere a tutte queste domande suggerendovi la ricetta per preparare la lepinja (non il somun!) a casa vostra. Ora che il tempo non ci manca, infatti, siamo riuscite a fare un po’ di ricerca e, leggendo …

Continua a leggere
burek
Ricette

Il Burek nei Balcani: la nostra ricetta

Il burek è un piatto antichissimo, simbolo di ospitalità e convivialità, nato in Turchia che, a seguito dell’espansione ottomana, si è diffuso in tutta la penisola balcanica. In Bosnia Erzegovina, Serbia e Montenegro, si chiama burek solamente la pita (torta salata) ripiena di carne. Le altre pite hanno altri nomi: quella di patate è krompirusa, …

Continua a leggere
Ricette

Ćevapčići (o ćevapi): la ricetta

I ćevapčići sono probabilmente il piatto più famoso dei Balcani, li potete trovare pressochè ovunque in diverse varianti. Questi rotolini di carne speziata vengono chiamati ćevapčići in Slovenia e Italia (li potete gustare anche in zona Gorizia/Trieste), mentre in Serbia, Bosnia Erzegovina e Montenegro sono chiamati ćevapi. Simili sono anche i qebap albanesi (si pronuncia …

Continua a leggere